Đăng bởi

Cà phê nguyên chất DKAcoffee – chất lượng vượt trội.

Cà phê nguyên chất DKAcoffee – Mỗi ngày thêm kiến thức mới.

1. Cà phê nguyên chất – sức khoẻ người tiêu dùng.

Bất kỳ thương hiệu nào muốn phát triển bền vững, phải đi trên con đường chính đạo. Sản phẩm được tạo ra, đảm bảo sức khoẻ, chất lượng tốt. DKAcoffee định hướng phát triển hàng 100 năm, do vậy DKAcoffee dành nhiều thời gian phát triển sản phẩm. Mong muốn mang lại giá trị tốt nhất đến khách hàng.

2. Sự khác nhau giữa nhân tố đầu vào sx cà phê nguyên chất.

– Hiện nay thị trường cà phê rất đa dạng phong phú, nên các công ty, cơ sở sản xuất cũng đa dạng sản phẩm, rẻ có, đắt có. Vậy các công ty, cơ sở sản xuất loại nào cũng có, ít chú ý đến nâng cao chất lượng sản phẩm. Với Cafe nguyên chất DKAcoffee luôn tiêu chuẩn hoá đầu vào. DKAcoffee không làm cafe xô, hiện nay DKAcoffee dùng 100% sản phẩm cà phê chế biến ướt.

3. Sự khác nhau giữa các loại máy móc đưa vào sản xuất.

Máy móc là công nghệ. Công nghệ tốt cho ra sản phẩm tốt. Với hàng trăm hãng sản xuất máy tung ra thị trường, rẻ có đắt có, liệu có tối ưu về chất lượng cà phê. Để có công nghệ tốt tôi nghĩ ít ai chia sẻ hết, đôi khi nó chỉ khác nhau một chi tiết. Vậy người sx máy cứ học nhau sx đồng loạt, theo một mô rem. Người dùng cứ vậy dùng, mấy ai mua 5-7 cái về cùng rang và so sánh. Để có cái nhìn thêm, tôi ví dụ để nấu nồi cơm, cùng một loại gạo. Nếu nồi khác nhau, nó đã khác nhau. Nấu nồi gang khác, nồi điện khác, nồi đất khác (nồi dày, nồi mỏng khác, lửa củi, lửa than khác). Độ thơm, tơi, xốp, mềm mại hạt cơm mới quyết định chất lượng. Do vậy, công nghệ rang DKAcoffee nó cũng khác biệt, được DKAcoffee tiêu chuẩn hoá, khắc phục hoàn toàn về cướp nhiệt, rang dựa trên nguyên tắc chín thẩm thấu.

4. Sự khác nhau giữa quy trình rang cà phê.

Quy trình rang cà phê quyết định đến thành quả sản phẩm. Muốn có sản phẩm tốt quy trình tối quan trọng. Sự tác động sai thời điểm ảnh hưởng rất lớn sản phẩm.
– Kiểm soát nhiệt độ rang trong các giai đoạn khác nhau, cũng là một yếu tố cần quan tâm.
– Đối với cà phê có sao tẩm cũng vậy, cho bơ vào giai đoạn nào là ngon, giai đoạn nào ít tác dụng. Hoặc các chất kích hương, … làm sao phản ứng ete hoá hương tốt nhất. Đôi khi phải có hàng nghìn phép thử mới tìm ra sự khác biệt.

5. Sự khác nhau giữa các cà phê nguyên chất.

Bài viết chỉ xoay quanh về sản phẩm cà phê sản xuất sạch, rang mộc, không sao tẩm hương liệu, chất tạo màu.
– Các cơ sở sx đều có sản phẩm cà phê nguyên chất rang mộc. Nhưng để biết được rang mộc ngon chất lượng, khách hàng quan tâm một số so sánh (nhận biết sau).
5.1 Cà phê nguyên chất ngon không khét cháy.
– Cà phê không khét cháy là sản phẩm tốt cho sức khoẻ. Cà phê bị khét nguyên nhân là rang quá lửa, rang đến độ cháy, hoặc rang chưa cháy hạt, nhưng vẫn khét, nguyên nhân do cướp lửa.
– Cà phê khét phần lớn do công nghệ rang không đạt.
– Cà phê nguyên chất rang khét tốt nhất không dùng.
5.2 Cà phê nguyên chất rang không chua.
– Cà phê rang chua, bị ảnh hưởng rất nhiều đến quá trình sử dụng. Cà phê bị chua nguyên nhân chích là do công nghệ không tối ưu về cấp nhiệt tới các hạt, nên hạt không giãn nở hết, dẫn đến sự đứt ngẫy các phân tử trong cafe không hết, là nguyên nhân gây chua.
– Cà phê rang bị chua, để càng lâu thì càng chua. Khi cafe bóc túi, bỏ hộp không sử dụng ngay sẽ dễ mất mùi và chua mạnh.
– Đối với cà phê rang bị chua, là cafe rang nhạt. Cà phê rang nhạt chỉ dành cho cafe Arabica.
5.3 Cà phê nguyên chất rang ngon chất lượng, có được bởi yếu tố sau.
– Yếu tố lớn nhất kể đến, phải thơm, không bị bất kì mùi tạp chất nào, ngát được hương tự nhiên.
– Yếu tố thứ 2 là phải đậm, đậm không bởi mắm muối, khi uống đậm mà không nhạt nhẽo, đậm đá tan vẫn cảm nhận đậm. Có tới 99% cafe mộc thường nhạt vị khi tan đá. Khi cafe đạt độ đậm tự nhiên, thì hậu vị mới phát huy hết tính năng sản phẩm.
– Yếu tố thứ 3 quan trọng hơn cả, chính là ít bị ô xy hoá sau rang. Nói vậy, nhiều người không biết. Sự khác biệt nghệ nhân ở điểm này. Trở thành nghệ nhân phải vượt qua ải này mới tạo sự khác biệt với cộng đồng rang cà phê. Cà phê rang ngon chất lượng, ít bị ô xy hoá, hoặc sự ảnh hưởng ô xy không lớn, sản phẩm vẫn giữ được phẩm chất tốt vốn có của nó. Vậy ô xy hoa là gì? Điểm lớn nhất là mất mùi sau xay 2-3 ngày, cafe rang mộc dễ mất mùi, không giữ được hương, dần bị khét (cafe rang chuẩn sẽ không vậy), hoặc sau pha, cafe chuẩn pha xong để nguội ngát hương, còn ngược lại cafe pha để nguội chuyển khét . Cái lớn thứ 2 là, sau đóng ngói 1-2 tháng (xay cho ra hộp 5-7 ngày) cà phê rất chua. Chính 2 nguyên nhân đó các thương hiệu hay thêm phụ gia, hương liệu, mắm muối là át đi những đặc điểm xấu đó.
Do vậy, phải có bí quyết, phải vượt lên tất cả, mới có được sản phẩm ngon chất lượng đến khách hàng.
Cà phê nguyên chất DKAcoffee ngày nâng cao chất lượng, công nghệ đã được chuẩn hoá. Cà phê dành cho khách hàng, là nguồn cà phê chế biến ướt, là loại sản phẩm được coi là tốt nhất trên thị trường. DKAcoffee rất mong khách hàng nên trải nghiệm ít nhất một lần, để thấy sự tinh tế sản phẩm.

Khách hàng tham khảo thêm

Mua hàng trên các trang thương mại điện tử: Truy cập vào: ShopeeLazadaSendo,..

Mua cà phê pha máy rang vừa: Cà phê hạt

Để mua hàng truy cập vào: Cà phê hạt Arabica rang đậm – Cafe rang mộc – Cafe robusta 100% hạt – Cafe pha máy pha phin – Cafe nguyên chất bột pha phin.

DKAcoffee xin chân thành cảm ơn!